Gabriel Gargallo és coordinador general de l’Institut Català d’Ornitologia  (ICO).  L’ICO és el centre de referència pel que fa al desenvolupament de programes de recerca aplicats al seguiment i avaluació de l’estat de conservació de l’avifauna de Catalunya. L'Atles dels Ocells de Catalunya a l’hivern 2006-2009 , el programa de Seguiment d’Ocells Comuns de Catalunya (SOCC) i els programes de seguiment basats en l’anellament científic d’ocells (projectes SYLVIA i MIGRACIÓ són algunes de les iniciatives de més rellevància que desenvolupa l’ICO actualment.

Ha treballat en diversos camps de l’ornitologia, especialitzant-se en l’estudi de la muda i la biogeografia. Acumula una extensa tasca formativa en aquesta camp tant a nivell nacional com internacional i és coautor de Sylvia Warblers (A&C Black/Princeton),  una monografia sobre els tallarols que va ser escollida millor llibre d’ornitologia de l’any 2001