Experimenta

Obtenció d'un ou ferrat de color verd i d'una llimonada vermella (reaccions àcid-base)

11 juny 2009 | Experimenta, Infantil i Primària, Química

Una manera divertida de visualitzar el ph

Cansats de menjar ous ferrats convencionals? Doncs anem a cuinar-ne un de color verd!

Aquest vídeo mostra com podem cuinar un ou ferrat de color verd. Es tracta del resultat d’un experiment que es basa en les reaccions àcid-base, i que ens ajuda a conèixer el pH de les substàncies líquides. L’investigador és en Pep Anton Vieta, químic i col·laborador del Departament de Química de la Universitat de Girona.

La clara d’ou reacciona amb un indicador de pH natural, obtingut a partir de bullir una col llombarda. Veurem com l’ou passa del blanc al verd. Seguim el mateix principi i, per acompanyar aquest plat, també farem una llimonada de color vermell.

I si voleu conèixer amb més detall com i per què passa, no us perdeu l’article Com fer un ou ferrat verd!

13 Comentaris

  1. Didac

    si senyor!!! admirable! vaig a fer un ou verd ara mateix!! OU VERD!! 😀

    Respon
  2. Ire^^

    És una bona curiositat…

    Respon
  3. Ana

    q curios! m’agrada l’experiment! XD

    Respon
  4. Dani Pérez

    La veritat és que el Jesús Gasco ho explica molt bé, soc un alumne seu. xD Però
    “N0 és per fer-li la pilota”.

    Respon
  5. jordi

    ho intentaré

    Respon
  6. Carlota

    M’ agrada

    Respon
  7. Miquel

    Bona cuina i molt educativa

    Respon
  8. xenia

    aixo m’agrada molt!

    Respon
  9. Angel

    M´agrada molt, és curios.

    Respon
  10. Jesús Gasco

    És molt divertit com s’ho pasen els alumnes menjant ous verds…els indicadors i el pH ho entenen molt bé…si més no amb la panxa plena!!!

    Respon
  11. Selene

    Hola,
    Sóc una alumna de Gaspar de Portola
    i no està malament provar coses noves
    però…. compte amb el que ens fiquen al plat perquè encara ens hi posaran alguna cosa no comestible :):):):):(
    Vaja, però es mooolt curiós

    Respon
  12. Pilar

    M’ha agradat molt ho provaré

    Respon
  13. Pilar Company

    M’ha encantat ! Ho posaré en pràctica.
    Els alumnes s’ho passaran pipa. Gràcies Pep Anton

    Respon

Envieu un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.