Cicle de conferències de divulgació científica sobre el món de la xocolata i el cacau impartides per experts de la UB de diferents àrees del coneixement. Les xerrades, que es fan al Museu de la Xocolata (Comerç, 36), estan obertes a estudiants i al públic general. Per assistir-hi, cal inscriure-s'hi prèviament mitjançant el formulari del Servei d'Atenció a l'Estudiant de la UB. L'activitat, organitzada conjuntament per la Universitat de Barcelona i el Museu de la Xocolata, té el suport de la Fundació Espanyola per a la Ciència i la Tecnologia. Més informació i calendari de les conferències a: http://www.ub.edu/futursinousestudiants/ciencia-xocolata.htm

El Dr. Claudi Mans, delegat del rector per coordinar el campus de l'Alimentació de Torribera de la UB, demostra, a partir d'una sèrie d'experiments en què la xocolata és l'element principal, com podem explicar fenòmens complexos de la vida quotidiana a partir dels conceptes químics i físics simples com és ara la composició, l'estructura de les emulsions, els sistemes dispersos, la viscositat, la tensió superficial o la conductivitat calorífica.